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一、γ-氨基丁酸
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中文名稱 |
γ-氨基丁酸 |
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英文名稱 |
Gamma aminobutyric acid |
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基本信息
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來源：Ｌ－谷氨酸鈉
結構式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12 |
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生產(chǎn)工藝 |
以L-谷氨酸鈉為原料經(jīng)希氏乳桿菌（Lactobacillus hilgardii）發(fā)酵、加熱殺菌、冷卻、活性炭處理、過濾、加入調(diào)配輔料（淀粉）、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成。 |
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食用量 |
≤500毫克/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
白色或淡黃色粉末 |
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γ-氨基丁酸 |
≥20％ |
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水分 |
≤10％ |
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灰分 |
≤18％ |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。 |
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二、初乳堿性蛋白
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中文名稱 |
初乳堿性蛋白粉 |
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英文名稱 |
Colostrum Basic Protein |
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基本信息 |
來源：牛初乳 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以牛初乳為原料，經(jīng)殺菌、脫脂、離心分離、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微濾、超濾、冷凍干燥等工藝而制成的。 |
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食用量 |
≤100毫克/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
乳白色粉末 |
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蛋白質(zhì)含量 |
≥80％ |
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1-30kda分子量比例 |
≥50％ |
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水分 |
≤7％ |
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灰分 |
≤3％ |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冰激淋，但不包括嬰幼兒食品。 |
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三、共軛亞油酸
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中文名稱 |
共軛亞油酸 |
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英文名稱 |
Conjugated Linoleic Acid |
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主要成分 |
共軛亞油酸(C18:2),（主要的異構體為9c,11t和10t,12c的異構體） |
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基本信息 |
來源：紅花籽油
主要成分的結構式：
(c順式結構，t反式結構)
分子式： C18H32O2
分子量： 280.44 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。 |
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食用量 |
< 6克/天 |
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質(zhì)量要求
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性狀 |
無色至淡黃色清澈、透明油狀液體 |
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共軛亞油酸含量 |
700-800 mg/g (w/w) |
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共軛亞油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c異構體) |
78%-84%(氣相,面積百分比) |
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油酸 C18:1 c9 |
10%-20%(氣相,面積百分比) |
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棕櫚酸 C16:0 |
<4%(氣相,面積百分比) |
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硬脂酸 C18:0 |
<4%(氣相,面積百分比) |
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油酸C18:2 c9,c12 |
<3%(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸異構體的組成 |
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共軛亞油酸C18:2, 9c,11t異構體 |
37.5%-42.0%(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸C18:2, 10t,12c異構體 |
37.5%-42.0%(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸C18:2, 9c,12c異構體 |
0-3.0%(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸9t,11t和10t,12t異構體 |
<1% (面積百分比) |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：1.直接食用。
2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括嬰幼兒食品。 |
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四、共軛亞油酸甘油酯
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中文名稱 |
共軛亞油酸甘油酯 |
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英文名稱 |
Conjugated Linoleic Acid Glycerides |
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主要成分 |
共軛亞油酸甘油三酯 |
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基本信息 |
來源：紅花籽油
主要成分的結構式：
（其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構體，c順式結構，t反式結構) |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。 |
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食用量 |
< 6克/天 |
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質(zhì)量要求
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性 狀 |
無色至淡黃色清澈、透明油狀液體 |
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共軛亞油酸甘油三酯含量 |
77%-83％ |
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共軛亞油酸甘油二酯含量 |
17%-23％ |
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共軛亞油酸單甘酯含量 |
<1％ |
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脂肪酸組成 |
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共軛亞油酸含量 |
700-800 mg/g (w/w) |
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共軛亞油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c異構體) |
78%–84%(氣相,面積百分比) |
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油酸 C18:1 c9 |
10%–20%(氣相,面積百分比) |
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棕櫚酸 C16:0 |
< 4％(氣相,面積百分比) |
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硬脂酸 C18:0 |
< 4％(氣相,面積百分比) |
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亞油酸 C18:2 c9,c12 |
< 3％(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸異構體的組成 |
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共軛亞油酸C18:2, 9c,11t異構體 |
37.5% – 42.0% (氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸C18:2, 10t,12c異構體 |
37.5% – 42.0% (氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸C18:2, 9c,12c異構體 |
0-3.0%(氣相,面積百分比) |
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共軛亞油酸9t,11t和10t,12t異構體 |
<1% (面積百分比) |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：1.直接食用。
2.乳及乳制品（純?nèi)槌猓恢尽⑹秤糜秃腿榛局破罚伙嬃项悾焕鋬鲲嬈罚豢煽芍破贰⑶煽肆颓煽肆χ破芬约疤枪浑s糧粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。 |
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五、植物乳桿菌(菌株號ST-Ⅲ)
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中文名稱 |
植物乳桿菌 |
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拉丁名稱 |
Lactobacillus plantarum |
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基本信息 |
來源：泡菜
種屬：植物乳桿菌
菌株號：ST-Ⅲ |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、膜濃縮、冷凍干燥等步驟生產(chǎn)而成。 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
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植物乳桿菌活菌數(shù) |
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水分 |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：乳制品、乳酸菌飲料，但不包括嬰幼兒食品。 |
六、杜仲籽油
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中文名稱 |
杜仲籽油 |
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拉丁名稱 |
Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil |
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基本信息 |
來源：杜仲籽 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以杜仲籽為原料，經(jīng)去雜、分離殼仁，對籽仁進行物理壓榨、過濾等工藝而制成。 |
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食用量 |
≤3毫升/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
黃棕色透明油狀液體 |
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脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比) |
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α－亞麻酸（C18:3） |
≥45％ |
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油酸(C18:1) |
≥13％ |
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亞油酸(C18:2) |
≥10％ |
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棕櫚酸(C16:0) |
≥6％ |
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硬脂酸(C18:0) |
≥2％ |
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其他需要說明的情況 |
嬰幼兒食品除外 |
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9c,11t
10t,12c