特膳食品(特殊膳食用食品)是專為滿足特定人群生理或特殊狀態下的營養需求而設計加工的食品。這類產品需符合《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》和《運動營養食品通則》等法規，確保安全性和功能性。
特膳食品代加工的核心要求
1.明確產品定位與配方設計：特膳食品需針對特定人群需求開發，例如運動營養類的特膳食品包括補充/控制能量類、補充蛋白質類、運動后恢復類、耐力類和速度力量類產品，需符合GB24154的分類標準;其他輔助類的產品有如低糖食品、低過敏原配方等類型。在大健康食品代加工領域，由于相關法律法規的完善性，主要進行OEM貼牌定制的品類為運動營養食品。企業需明確產品功能、目標人群、口感要求及包裝設計，并與代工廠合作完成配方研發與合規性審核。
2.代加工資質與手續：生產廠家需提供營業執照(經營范圍包含食品類)、食品經營許可證或預包裝食品備案;品牌需注冊商標或委托代工廠代辦商標注冊;若自行提供原料，需提供供應商資質及檢驗報告。
特膳食品OEM貼牌代加工流程
1.篩選合規代工廠：選擇的代工廠需具備SC食品生產許可證、ISO質量管理認證;熟悉特膳食品標準(如GB24154、GB13432)，具備配方研發與檢測實力;擁有10萬級潔凈車間、自動化生產線，確保穩定供貨。
2.簽訂合同與保密協議：簽訂代加工合同，明確產品規格、質量標準、交貨周期、價格及付款方式;若需要保護品牌配方安全還可簽訂保密協議，保護配方、工藝等商業機密，避免信息泄露。
3.生產監督與質量管控：原料驗收需確保原料符合食品安全標準;代工廠需按標準流程生產，并記錄關鍵控制點;成品檢測需要對營養成分、微生物指標等進行全項檢驗，提供第三方檢測報告。
4.標簽與宣傳合規：標簽上要標注“運動營養食品”及所屬類型、適宜人群、營養成分表等內容;禁止使用“治療疾病”“絕對安全”等用語，避免虛假宣傳。
特膳食品OEM貼牌代工是企業切入大健康市場的高效路徑，但需兼顧合規性與專業性。通過選擇資質齊全的工廠、嚴格把控生產流程，企業可快速推出符合市場需求的產品。可優先選擇能進行保健食品代加工的廠家。
