在食品行業(yè)快速發(fā)展的背景下，食字號代加工模式已成為企業(yè)拓展市場的有效途徑。然而，許多企業(yè)在合作過程中因?qū)浒刚呒皹撕灅俗⒁?guī)范的認知不足而面臨法律風險。本文從法規(guī)解讀、標簽標注實操兩方面進行解析。
食字號代加工備案政策解析
1.備案政策：通常情況下食字號普通食品代加工無需備案
根據(jù)《食品安全法》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，普通食品(如固體飲料、壓片糖果、代用茶等)的代加工無需向監(jiān)管部門備案。但需確保以下條件：
代工廠資質(zhì)：受托方需持有《食品生產(chǎn)許可證》(SC證)，且生產(chǎn)類別涵蓋委托產(chǎn)品范圍。
合同規(guī)范：委托雙方需簽訂合法代工協(xié)議，明確產(chǎn)品標準、質(zhì)量責任及知識產(chǎn)權(quán)歸屬。
2.資質(zhì)與責任劃分
委托方要求：需具備營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可，經(jīng)營范圍需包含食品銷售或相關類別。
受托方責任：作為實際生產(chǎn)者，需對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全負責，包括原料驗收、生產(chǎn)工藝及出廠檢驗。
連帶責任：若產(chǎn)品因標簽或質(zhì)量問題被查處，委托方與受托方需共同承擔法律責任。
標簽標注核心規(guī)范與實操要點
1.強制標注內(nèi)容
根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718)，普通食品標簽必須包含以下信息：
食品名稱：需反映真實屬性(如“XX固體飲料”)。
委托雙方信息：需同時標注委托方(品牌方)和受托方(生產(chǎn)方)的名稱、地址及SC證編號。若僅標注委托方信息，需補充標注受托方所在地為“產(chǎn)地”。
生產(chǎn)信息：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、凈含量。
配料表：按含量降序排列，食品添加劑需標注通用名稱。
執(zhí)行標準號：根據(jù)不同類型的產(chǎn)品所執(zhí)行的標準如實標注。
2.特殊劑型標注要求
根據(jù)產(chǎn)品劑型差異，需額外注意：
固體飲料：需在標簽醒目位置標注“固體飲料”字樣，字號不得小于同一展示版面其他文字，還要按規(guī)標注警示語。
壓片糖果：需明確標注“壓片糖果”類別，避免與保健食品片劑混淆。
食字號代加工的合規(guī)性是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。品牌方需精準把握政策紅利，同時嚴格遵循標簽標注規(guī)范，規(guī)避法律風險。專業(yè)的代生產(chǎn)廠家不僅可以提供優(yōu)質(zhì)大健康食品OEM貼牌代工服務，也是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關鍵。
