2022年大健康產(chǎn)業(yè)中較為火熱的就是復(fù)合式益生菌產(chǎn)品。復(fù)合益生菌由多種活性微生物菌體經(jīng)過(guò)科學(xué)配比組合的產(chǎn)品，整合不同功效的益生菌，整體改善人體里的活性微生物平衡性，對(duì)調(diào)理腸胃和促進(jìn)新陳代謝等方面都有非常顯著的效果。復(fù)合益生菌固體飲料代加工異常火熱，對(duì)于品牌商來(lái)說(shuō)，能夠通過(guò)OEM貼牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一枝獨(dú)秀呢?
益生菌作為健康行業(yè)里非常重要的產(chǎn)品，更是成為當(dāng)下行業(yè)的新寵。隨著益生菌核心技術(shù)的不斷突破，益生菌從1.0時(shí)代已經(jīng)快速跨越到2.0時(shí)代。但是目前能夠掌握益生菌核心生產(chǎn)技術(shù)的廠(chǎng)家仍然是鳳毛麟角，尤其是復(fù)合益生菌固體飲料代加工，能夠在技術(shù)上過(guò)關(guān)的廠(chǎng)家可謂少之又少。那么什么樣的廠(chǎng)家才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的復(fù)合益生菌產(chǎn)品呢?首先要掌握先進(jìn)的生物發(fā)酵制程技術(shù)以及菌種的純化培養(yǎng)技術(shù)，另外還要解決復(fù)合益生菌的各個(gè)菌種的共生難題，以及益生菌的活性難題。
復(fù)合益生菌作為有生命的多種微生物，進(jìn)入腸道后的存活率是判斷質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。因此復(fù)合益生菌固體飲料代加工和其他固體飲料不同的時(shí)，它是一種活性固體飲料制劑，廠(chǎng)家能否采用高效制備的方法，生產(chǎn)出具有高活力復(fù)合益生菌的產(chǎn)品是我們選擇廠(chǎng)家的一個(gè)重要指標(biāo)。如果能讓復(fù)合式微生物菌體的存活率超過(guò)90%以上，那么這個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)家是非常有實(shí)力的。
要想確保益生菌的活性，復(fù)合益生菌固體飲料代加工生產(chǎn)與儲(chǔ)存甚至包裝都非常有講究。生產(chǎn)工藝稍有差池就會(huì)導(dǎo)致益生菌失活失效，只有少數(shù)具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)設(shè)備以及具有強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力的廠(chǎng)家找到了具體的解決方案，真正生產(chǎn)出活性復(fù)合益生菌固體飲料。比如讓活的益生菌在休眠狀態(tài)下快速物理變形，避免失活。在儲(chǔ)存端，采用多層復(fù)合膜保鮮技術(shù)。或者復(fù)合菌群的多重包埋納米脂質(zhì)體技術(shù)等。這些技術(shù)有效避免了益生菌在腸道環(huán)境或者外界環(huán)境影響下失活。
復(fù)合益生菌固體飲料代加工，除了考察廠(chǎng)家是否在益生菌活性的處理上是否具有實(shí)力之外，還要是考察廠(chǎng)家生產(chǎn)實(shí)力，科研水平和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，合作信譽(yù)以及生產(chǎn)設(shè)備，是否通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，是否具備無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間，達(dá)到無(wú)菌生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)等等。OEM貼牌想要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成為贏家，就要在代加工廠(chǎng)家的選擇上多用做功課，找到一家真正的具有沖調(diào)食品生產(chǎn)實(shí)力的廠(chǎng)家。
